寿司很受日本民众的喜爱，
在人们的印象当中,
如果说到日本的美食,
或者是说到日本料理,
首先想到的应该就是寿司
那么去哪儿吃？
日本最美味寿司店当然也为你准备好了！
一起做一个合格的吃货！
箱寿司
19世纪后，在大阪，已经出现了采用鲷鱼、星鳗、虾等高级水产为材料，同米饭一起在模具里压制的凝聚人们智慧的“箱寿司”。这样，这种其它地区不多见的、工艺复杂的“箱寿司”就被人们称为“大阪寿司”。
当时的“大阪寿司”对于平民百姓来说还是昂贵的食品，主要用在婚宴等重要仪式上。听说从地方上出来住店打工的人们，当他们回故乡时，如果将“大阪寿司”作为礼物带回去给大家的话是一件非常体面的事。
卷寿司
卷寿司，材料使用白饭，小黄瓜，火腿等，营养丰富味道鲜美！在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。
握寿司
将米饭握成一口大小的长条饭团，再覆上其他鲜美食材，握寿司就做好啦~值得一提的是，在制作握寿司时，醋饭被称作“舍利”，上覆食材被称作“种”。
与其他普通寿司相比，“握寿司”更像是寿司的奢侈品，全手工，配料严格，工序繁多。最终的曼妙口味与每一道制作环节的严谨及合乎比例息息相关：从开始煮寿司饭时候米和水的比例，到调制饭醋时糖、盐、醋的比例，再到饭醋与米饭的比例等等。每个环节都对口感有很大的影响，只有资深的寿司师傅才能掌握其间的完美平衡。
火炙寿司
火炙寿司与普通手握寿司的区别为：会根据口味在肉类表面淋上各式色拉或其它种类的酱料，再用火枪烤至半熟，酱料会均匀的分布在寿司表面。食用时无需再蘸芥末酱油。和普通寿司相比更重视调味及料理性，为世界食客喜爱。
军舰寿司
军舰卷是用 2cm 高的饭团 配 3cm高的海苔，绕上一圈，在凹陷处填入食材而成。讲究的日本人认为军舰卷不能直接蘸酱油。
军舰卷有两种吃法：一是将酱油滴在军舰卷上；另一种是请厨师用刷子将酱油涂抹在寿司上。如果是高级寿司店，切忌直接蘸酱油，也不能用醋姜替代刷子涂抹酱油，会被视作失礼。
