有人问过海胆君中国日本韩国都有拉面，那么这三者有什么不同呢？今天我就抛去食欲的诱惑客观地分（che）析（dan）一波~
虽然都是拉面，但是三者的差距可不是一星半点···
首先就是韩国拉面
和兰州拉面、日本拉面有着完全不同的画风，可以说除了都是面条装在碗里这一点，其他的全都不一样···兰州和日本的拉面是直的，韩国的拉面是弯的？？！！无论各种韩剧、综艺节目里的艺人们吃的有多开心，那碗千篇一律的红汤面在海胆君看来就是一碗方便面，方！便！面！
即使它再怎么耐煮，口味再怎么经典（辣泡菜口味），即使它和年糕鸡蛋海鲜肉类新鲜蔬菜等等搭配出部队锅海鲜面等各种样式，在不同的锅里咕噜噜冒出各种泡泡，汤还是那碗泡菜口味的汤、面也还是那块加工过的面饼，改变不了它就是一碗弯弯曲曲的方便面的事实···我在写这段话的时候都觉得嘴里没有味道···
说美食，就要顺带说一些历史，介绍它的前世今生（舌尖三是个坏榜样），可是很抱歉，韩国的拉面中并没有历史这味调料，当年在群众中普及开来并受到欢迎也是因为政府和商家的因素，开始流行到现在也只有50多年的历史。而介绍兰州和日本拉面，就要说到很久很久以前了···
方便面真的很好吃，满足过无数少男少女在饥饿时对于食物的欲望，它可以应急，但是更多的时候我们有更好的选择来犒劳自己的胃。可是韩国人对于拉面是真爱，同样的汤、同样的面，换不同的配菜就可以每天吃的那么开心···记得看过一些韩国综艺上的做饭环节，一袋拉面调料竟然能拯救一锅菜，真的不知道是说他们幸福还是不幸福呢···韩国拉面和兰州、日本拉面的区别其实根本就是韩国人对拉面的理解和别人就不一样吧···
日本虽然是方便面的发明国，但是他们掌握了拉面的正确姿势，拉面就是拉面，方便面就是方便面（手动@韩国）。
说到拉面的真正起源，肯定就是我们中国，但是拉面传到日本之后，当时的霓虹金们觉得这个面味道不错，学了一手，再结合自己的口味发展到了今天，衍生出了自己的一套体系。根据不同口味有不同的汤底，还有沾面、荞麦面等变种，从当时中国古时候的汤面变成了有日本特色的拉面。
一种食物能够流行的重要原因并不仅仅是因为他本身的味道有多美味，还因为他能被大部分人接受。山珍海味、珍馐美馔足够美味，但是能享受到的毕竟是小部分人，所以它们不可能流行起来。而日本拉面则满足了既美味又足够平民两种条件（兰州拉面也是如此），受到很多人的喜欢自然是理所当然的。日本拉面相比于韩国拉面更适合大部分人的口味，相比于兰州拉面在口味上不相上下，但是可选择的种类更多。
还有一点最重要的不同就是日本拉面是一种有性别的美食。在大大小小的拉面店中（仅限日本），很少能看到几个女孩聚在一起吃拉面，更别说女孩子自己单独吃拉面，反而是男性哧溜哧溜的毫不顾忌。这是因为日本女孩子们太过害羞了，拉面店里男士居多，位置之间空隙较小，女孩子们不好意思进去吃面，而自己更不敢一个人去拉面，日本人很喜欢小圈子，也不想让别人知道自己没有小圈子，所以女生独自一人吃拉面的情况特别特别少见。当然，在我们国家的拉面店里就不会有这种情况了，喜欢就去吃，不用在乎别人的眼光，在这方面国内的情况还是很好的，美食面前人人平等~
最后说到我们的兰州拉面~
首先更正一下名称，在兰州，只有兰州牛肉面，而我们最常见的兰州拉面店，其实都不算是兰州牛肉面，关于这一点不必太过纠结，这个问题是我们的面和别人的面有什么区别，不用比较我们自己的面。
如果说面条这种食物，已经有上千年的历史了，但是说到兰州牛肉面，这个数字则要去掉一个零，但也有数百年的历史。讲究“一清，二白，三红，四绿，五黄”，很有我们中国特色的一种美食，牛肉牛骨土鸡温水入锅佐以店家秘制配方炖煮，看似用料很猛但汤头却讲究“清”字，和日本拉面的浓厚汤头恰恰相反。一清一浓，根据个人口味不同没有胜负，但是兰州牛肉面中的面，绝对是秒杀日本、韩国拉面的存在，从和面到揉面都有严格的要求，看似没有精确的指标，但多一分少一分都掌握在磨炼过多年才能出师的拉面师傅手中，面条是粗是细、是圆是方都可以有自己的要求，几次拉伸，符合你要求的面条就拉好了，看似很简单，但是一碗面条的背后是几年苦练的师傅，是几百年的传承。这就是我们的牛肉面和日本、韩国拉面的区别。
虽然兰州拉面是我们眼中再平常不过的食物，但其实它早就开始了走出国门的脚步，日本的拉面来到了中国，我们的牛肉面也到达了日本，排队吃面，好评如潮。韩国？谁会去店里吃方便面啊···
